Jagodzianki

Wypróbowałam mnóstwo przepisów na jagodzianki, ale w tym roku to był strzał w dziesiątkę ! Mięciutkie i z dużą ilością jagód. Długo zachowują świeżość. Polecam!
--------------------------------------------------------------------------------------------

Składniki( ok. 12 sztuk)

• 7 g drożdży suchych  instant
• 250 ml mleka
• 100 g masła
• 1 cukier waniliowy
• 450 g mąki (ok. 3 szklanek)
• 100 g cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• 120 g gotowanych, utłuczonych ziemniaków*

Jagodowy farsz:

• 300 g jagód
• 3 łyżki cukru
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  
  

Drożdże rozrobić z 1 łyżeczką cukru, zalać kilkoma łyżkami ciepłego mleka, dodać łyżkę mąki i odstawić na 15 minut. Następnie dodać pozostałe składniki zagniatać tak długo 

by ciasto nie kleiło się do rąk.

 Z ciasta uformować kulę, którą przełożyć do miski. Przykryć folią i zostawić do wyrastania na ok. 1-1,5 h. Ciasto powinno podwoić objętość.

Wszystkie składniki na farsz wymieszać.

Ciasto podzielić na ok. 12 części (ok. 60 g), uformować jak bułeczki i odstawić na 

15 minut. Z każdej kuli zrobić placek i na jego środku umieścić kopiastą łyżkę jagodowego farszu. Zlepić placki jak pierogi, dokładnie dociskając. Każdą umieścić złączeniem w dół na blacie stołu i delikatnie lecz zdecydowanie rolować nadając im kształt bułeczek. Gotowe umieścić na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pozostawić do wyrośnięcia na 45 minut.

 Piekę 15-18 minut w temperaturze 190 st C.

*najlepiej nadają się ugotowane ziemniaki z poprzedniego dnia. Ważne, żeby nie były zbyt wilgotne. Jeśli używasz świeżo ugotowanych, ale koniecznie ostudzonych - zmniejsz ich ilość. 

przepis pochodzi z tej strony.