Lemon Curd

Ulubiony krem mojej mamy. Idealny dodatek do deserów. Próbowałam już wesji bardziej dietetycznej... Ale to nie to samo :) Jednak klasyka wygrywa! Można przechowywać go
w lodówce do dwóch tygodni. Polecam!

--------------------------------------------------------------------

Składniki :

• 2 duże jajka
• 2 żółtka
• 160 g drobnego cukru do wypieków
• 80 g masła
• skórka otarta i sok wyciśnięty z 2,5 cytryn

 W garnuszku umieścić jajka, żółtka i cukier, roztrzepać. Podgrzewać na małej mocy palnika stale mieszając. Dodać masło, skórkę i sok z cytryny. Mieszać aż krem się zagotuje i zgęstnieje.
Jeśli są grudki przecedzić przez sitko (do przecedzonego kremu dodać skórkę, która osiadła
na sitku).

Przelać do słoiczka.

 
Smacznego!

Przepis pochodzi z tej strony.