Zimowa sałatka z ogórków

Ponoć gdy skończyłam ją robić pachniałam jak w ‘ budce z hot dogami’ ;)
Tak przynajmniej stwierdziła moja mama. Faktycznie sałaka kojarzy się z popularnym dodatkiem do hot dogów.  Nie jest bardzo ostra w smaku, dla mojej rodziny wręcz idealna.
Nie wymaga bardzo dużo pracy, a jeśli w ogródku zalegają wam duże ogórki można je do niej spokojnie wykorzystać. Przepis Ewy Wachowicz.

----------------------------------------------------------------------------------

Składniki

•  2 kg średnich ogórków
•  0,5 kg marchwi
•  0,5 kg cebuli
• 0,5 kg papryki czerwonej
• 0,5 główki czosnku

Zalewa:

• 2 łyżki oleju
• 1 szklanka octu
•  2 szklanki wody
• 1 szklanka cukru
• 1,5 łyżki soli
• 5 ziaren ziela angielskiego ( dałam 8)

Ogórki myjemy i siekamy na tarce w cienkie krążki. Cebulę kroimy w półokręgi, a paprykę
 

w cienkie paski (usuwając gniazda  nasienne). Marchewkę ścieramy na tarce o grubych oczkach. Wszystkie składniki zalewy mieszamy i lekko podgrzewamy by cukier się rozpuścił. Zalewamy nasze pocięte warzywa i mieszamy, odstawiamy w chłodne miejsce na 4 godziny. 

Do przygotowanych wcześniej słoików nakładamy sałatkę, dobrze dokręcamy i pasteryzujemy (czas zależy od wielkości słoików) .

Smacznego :)