Babeczki mocno czekoladowe

Nie ukrywam, że te babeczki są przeznaczone typowo dla ludzi uzależnionych od czekolady :)
Już bardziej czekoladowego kremu nie jadłam chyba nigdy :) Jest lżejszy niż  maślany ze względu
na kremówkę w jego składzie. Robiłam je na prezent dla czekoladoholików, użyłam czekolady gorzkiej i mlecznej (pół na pół)- wyszły pyszne!

---------------------------------------------------

Składniki ( na ok.10 babeczek):

• 110 g masła
• 110 g drobnego cukru do wypieków
• 2 jajka
• 150 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 25 g kakao
• 55 ml mleka
• 55 ml śmietany kremówki 

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Przesiać do miski mąkę, proszek i kakao.

W drugiej misce utrzeć masło na puszystą masę. Dodać cukier i dalej ucierać. Wbijać po jednym jajku i miksować, po każdym dodaniu do połączenia się skladników.

Do masy maślanej dodać suche składniki, mleko, kremówkę, wymieszać.

Formę na muffinki wyłożyć papilotkami. Ciasto rozdzielić pomiędzy papilotki, wyrównać.

Piec w temperaturze 190ºC przez około 20 - 25 minut (do tzw. suchego patyczka).
Wyjąć, wystudzić na kratce. Ozdobić masą czekoladową, wyciskając ją z rękawa cukierniczego.

Krem czekoladowy:

• 250 ml śmietany kremówki
• 250 g czekolady (gorzkiej lub mlecznej), posiekanej na kawałki

Kremówkę podgrzać w garnuszku (prawie do wrzenia). Zdjąć z palnika i rozpuścić w niej czekoladę. Odstawić w chłodne miejsce, by krem zgęstniał i dał się wyciskać z rękawa cukierniczego. Przed samym przełożeniem do rękawa przez chwilę ubić mikserem (końcówkami
do ubijania białek). Jeśli czekolada z kremówką zastygną zbyt szybko, można je z powrotem podgrzać.

Smacznego!

 Przepis pochodzi z tej strony.