Półfrancuskie paluchy z czarną porzeczką

 Wciąż szukam przepisu na paluchy jakie robiła mi znajoma moich rodziców gdy byłam mała. Te są już bardzo bliskie ideałowi :) Nie są bardzo słodkie, więc można ich zjeść naprawdę dużo :)

---------------------------------------------------------------------------------------------------------

Składniki:

•  3 szklanka mąki
•  250 g margaryny
•  1 szklanka gęstej, kwaśnej śmietany
•  marmolada lub gęsty dżem
•  cukier puder do posypania
• 2 słoiki dżemu porzeczkowego (ja dodałam jeszcze pół szklanki świeżych owoców)
• mąka ziemniaczana

 

Mąkę posiekać z margaryną , stopniowo dodawać śmietanę i zagnieść ciasto. 
Wstawić do lodówki na godzinę.

Dżem porzeczkowy zagotować w rondelku,odparować,przez 10 minut,cały czas mieszając, powoli dodawać po 0,5 łyżki mąki ziemniaczanej aż do uzyskania gęstego nadzienia.Ostudzić.

Po schłodzeniu ciasto rozwałkować na podsypanym mąką blacie (ma być cienkie)
i pokroić na kwadraty.

 Nakładać nadzienie wzdłuż jednego boku i zwijać w ruloniki. Piec w temp. 200 st.C 
na rumiano (ok. 20 minut). Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.