Krem z dyni z sokiem pomarańczowym

 Rozgrzewający krem z dyni:)) Trochę słońca na talerzu... A za oknem pada deszcz...

-------------------------------------------------------------

 

Składniki:

• 2 kg młodej dyni
• 2 białe cebule
• 2-3 ząbków czosnku
• 3cm świeżego imbiru
• 200ml mleka kokosowego
• 60 g masła
• pieprz cayenne
• sok z 1 pomarańczy
• sól, pieprz i gałka muszkatołowa
• bulion

Dynię obrać ze skórki, oczyścić z nasion i pokroić w kostkę . Cebulę pokroić w piórka.

Na maśle zeszklić cebulę, dodać drobno pokrojony imbir i czosnek. Po chwili dodać dynię, sól, pieprz, gałkę muszkatołową, pieprz cayenne, mleko kokosowego, sok z pomarańczy, bulion
( tak aby cały płyn przykrył dynię) i gotujemy na średnim ogniu.  

Kiedy dynia będzie już miękka, zdjąć z palnika i zblenderować. Podawać ze śmietanką kokosową.

Smacznego!