Ciasteczka owsiane- na wilczy głód :)

  

Zmotywowana do odświeżenia bloga ... Piszę posta :) Na uczelnię, do szkoły, do pracy...
Te ciasteczka możecie zabrać ze sobą wszędzie i ... zjadać, zabijając przy tym głód :) 
--------------------------------------------------------------------------------------------------------

Składniki na 12 ciastek:

• 110g płatków owsianych górskich
• 30g kokosa
• 20g ziaren słonecznika
• 5g sezamu
• 5g siemienia lnianego
• 3 suszone morele
• 25g suszonej żurawiny
• 250g jabłek
• 1,5 łyżeczki miodu
• 1 jajko
• 1 łyżeczka wody
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  

Do miski wsypać płatki owsiane, wiórki kokosowe, słonecznik, sezam, siemię lniane.

Dodać jajko (oczywiście po uprzednim sprawdzeniu jego świeżości!:) ), miód i proszek
do pieczenia oraz wodę. Suszone morele i żurawinę pociąć na mniejsze kawałki, jabłka obrać
i zetrzeć na tarce o najmniejszych oczkach i wszystko razem wymieszać z pozostałymi składnikami. Odstawić na 15 minut.

Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia za pomocą łyżeczki formować ciastka -można sobie pomoc zwilżonymi dłońmi.

Piec 15 minut w temperaturze 180°C. Studzić na kratce.

Ciastka przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Smacznego! :)

 

Tarta z botwinką

 Gdy znalazłam trzy przepisy na tartę z botwiną na White Plate, nie mogłam się zdecydować, który wybrać... Dlatego troszkę je pomieszałam, dodałam coś od siebie i... Wyszło przepysznie! Botwinę uwielbiam pod każdą postacią, dlatego jak dla mnie tarta jest świetnym daniem obiadowym, zwłaszcza gdy jest tak ciepło i powiem szczerze... Wcale nie ciągnie mnie wtedy do mięsa :) Polecam!
----------------------------------------------------------------------



Składniki:

• 200 g mąki pszennej
• 100 g masła
• 1 łyżeczka soli
• 2 żółtka
• 2-3 łyżki wody
• 1 pęczek botwiny z buraczkami (ok. 600-700 g)
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki masła
• przyprawy: gałka muszkatołowa, kminek, sól, pieprz, chilli 
• 2- 3 łyżki świeżego koperku
• 1-2 łyżki octu balsamicznego
• 1-1,5 łyżki miodu
• pół opakowania sera feta
• 50 g śmietany
• 2 jajka
• przyprawy: sól, pieprz
• 1 kulka sera mozzarella

Mąkę przesiać, dodać sól, posiekać z masłem a następnie z żółtkami, wszystkie składniki połączyć-  wodę dodać na końcu, regulując konsystencję. Nie ugniatać za długo. Schłodzić
w lodówce przez 30 minut.

W tym czasie sporządzić nadzienie. Buraczki obrać i pokroić w zapałki. Na patelni rozpuścić masło i dodać buraczki, gdy zmiękną dodać drobno pokrojoną botwinę i wyciśnięty czosnek, koperek
i ocet. Dusić z przyprawami ok. 10 minut aż wszystko wyraźnie zmięknie, na końcu dodać miód. Fetę pokruszyć i wmieszać ostrożnie do nadzienia.

Piekarnik nagrzać do 190 st C.
Ciastem wylepić formę do tart o średnicy ok. 26cm,  przykryć papierem do pieczenia,
na to wysypać suchą fasolę i zapiec 15 minut.

Jajka zmiksować ze śmietaną doprawiając solą i pieprzem.

Ciasto wyjąć z piekarnika, zdjąć z niego papier z fasolą i wypełnić je masą, wylać polewę z jajek
i śmietany. Mozzarellę porwać na kawałki i ułożyć na wierzchu tary .


Wstawić do piekarnika i piec ok. 30 minut, aż wierzch zamieni się w rumianą skorupkę.

Smacznego! 

 

Egzotyczne smoothie

Gorąco... Za gorąco... Dlatego trzeba się trochę orzeźwić :) Polecam dla ochłody zrobić sobie egzotyczne smoothie, mega wakacyjne a jakie proste! Wystarczy wszystko razem zmiksować
i już można się nim delektować... Prawie jak na tropikalnej wyspie ;) 
---------------------------------------------------------------------------

Składniki na 3-4 porcje:
- pół ananasa
- jedno mango
- 2 średnie banany
- sok z cytryny
- kostki lodu

Wszystkie składniki zmiksować, słodkość regulować sokiem z cytryny, całość schłodzić.
Podawać z kostkami lodu.
Smacznego!

Koktajl Tutti Frutti

Powróciłam do żywych, po długiej nieobecności :) I na obecne upały polecam orzeźwiający koktajl Tutti Frutti, przygotowany na bazie syropu z poprzedniego przepisu. Pychotka! :)
---------------------------------------------------------------------------

Składniki ( na 3-4 osób):

• 1 pomarańcza
• 1 cytryna
• lód w kostkach
• pół szklanki syropu Tutti Frutti z tego przepisu
• 1L gazowanej wody

Pomarańczę, cytrynę umyć i pokroić w plastry. Do szklanek wlać po porcji syropu ( według uznania). Zalać zimną wodą gazowaną, dodać kostki lodu i pokrojone cytrusy. Podawać od razu.

Smacznego!

Gruszki w syropie tutti frutti

 

 Przepis znaleziony dawno temu w magazynie "Kuchnia"  i zostawiony do wypróbowania. Jamie Olivier zaproponował rozgrzewający deser choć podaje się go z lodami :) Już wkrótce na blogu przepis na jego koktajl tutti frutti, który robi się z syropu, który nam pozostał. Niesamowite,
ale w czasie gotowania tych wszystkich składników pachnie... Colą! :) Jeśli nie masz czasu-
to przygotuj gruszki i syrop dzień wcześniej, a przed podaniem po prostu go zredukuj:) Polecam!

------------------------------------------------------------------------------------

Syrop tutti frutti:

• 1 laska wanilii
• skórka i sok z 4 cytryn
• skórka i sok z 5 pomarańczy
• 1 kawałek kory cynamonu
• 2 listki laurowe
• 2 goździki
• 0,5 łyżeczki przyprawy "Pięć smaków
• 300g cukru trzcinowego
• 0,6 l wody

Dodatkowo:

• 3 gruszki 
• lody waniliowe

Laskę wanilii rozkroić i wydrążyć nasionka, następnie wymieszać je z pozostałymi składnikami syropu i zalać 0,6 l wody. Zagotować i mieszać aż cukier się rozpuści. Zmniejszyć płomień
i gotować na średnim ogniu 15 minut. Po tym czasie obrać gruszki pozostawiając ogonki, umieścić je w garnku z syropem i przykryć dopasowanym do jego średnicy kawałkiem zmiętego pergaminu. Gotować 25-45minut, w zależności od twardości gruszek ( powinny być miękkie, ale nie mogą się rozpadać). Gruszki przełożyć do miseczek. Uzyskany syrop należy przecedzić, a następnie zredukować jeszcze przez 30 minut do uzyskania konsystencji gęstego likieru. 

Odlać pół szklanki syropu- posłuży do przygotowania koktajlu tutti frutti. 

Przed podaniem syrop redukować jeszcze przez 10 minut, aż będzie przypominał płynny karmel. 

Gruszki podawać z gałką lodów waniliowych, polane gęstym i jeszcze ciepłym sosem.

Smacznego! :)