Najlepsze ciasto do pizzy

Najlepsze i najsmaczniejsze:) Wszyscy byliśmy zachwyceni. Dodatek semoliny sprawił, 
że ciasto było bardzo chrupiące. Nie pomylcie tylko semoliny z kaszą manną ( na której widnieje również takie słowo). Prawdziwa semolina otrzymywana jest z pszenicy durum. Gorąco polecam!
--------------------------------------------------------------------------

Składniki:

• 2,5 szklanki mąki pszennej chlebowej
• 3/4 szklanki mąki semoliny
• 1 i ¼ szklanki letniej wody
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1,5 łyżeczki soli
• 16 g drożdży świeżych lub 8 g drożdży suchych (2 łyżeczki)
• opcjonalnie - pół łyżeczki przyprawy do pizzy (nie dodawałam)
  

Mąkę przesiać, wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn), 

dodać wodę, oliwę i 1,5 łyżeczki soli. Ciasto dobrze wyrobić, umieścić w naczyniu, przykryć ściereczką i pozostawić do podwojenia objętości (około 1,5 godziny).

Wyrośnięte ciasto uderzyć pięścią. Z nich uformować spody na pizzę, pozostawiając grubsze brzegi.

Na spód wyłożyć sos pomidorowy, nasze ulubione dodatki, piec około 15 - 20 minut (lub krócej) w maksymalnej temperaturze piekarnika (250ºC). Ser nakładać kilka minut przed końcem pieczenia- ja robiłam kilka wersji, gdzie ser szedł pod dodatki.

Przepis pochodzi z tej strony.